Pinterest de un (2º) vistazo

Febrero 29, 2012

Aprovechando las notas que he tomado para el programa Hoy por Hoy, en Cadena SER, en el que hemos hablado de Pinterest, ha dado para un post. Reciclaje ;-) Lo más sorprendente de esta nueva Red es el compendio de prestaciones no originales pero sí bien traídas, que juntas han dado una de las campanadas de las Redes Sociales de los últimos tiempos, situándola, en escasos meses de vida, por encima de redes consolidadas como Google+ o LinkedIN.

Escuchar Podcast - Hoy por hoy. Cadena SER Vitoria.

Funciona con invitación, que en el fondo responde a dos variables: la primera, una estrategia de marketing que fideliza al usuario. Introduces el mail y te llegará la misma. La segunda, que de esta manera controlan el crecimiento de la red para no morir de éxito también.

evopintUna vez dentro si conectas con Facebook y Twitter para compartir la actividad, al darte de alta te conecta automáticamente con todos los contactos que tengas en Facebook y estén a la vez en Pinterest. Es recomendable no usarlo para el autobombo sino para compartir cosas que haces que sean únicas y que haces con amor. De hecho ese es el claim de este sitio “things you love”. No le importa qué piensas ni qué haces sino qué amas ;-) El tono editorial de esta red es de Life Style o Estilo de Vida. No pegan las típicas fotos cutres que vemos en Facebook, de regalo de un neumático si cambias los cuatro, o para un flyer hortera de una fiesta de discoteca de tercera regional. Salvo que esté tan mal hecho que su sordidez llame la atención de la ironía visual, es decir, que resulte una frikada. Pero eso no garantiza ni mucho menos el éxito de la promoción, la cual ha de ser en el caso de las empresas, instituciones, etc. por otros canales más tolerados para esto y como siempre, aportando valor. No es un tablón de anuncios gráfico y si lo usas podría volverse en tu contra.

Una forma sencilla de entender Pinterest es verlo como un Instagram pero con “vitaminas sociales” en el cual, para crecer has de tener una propuesta novedosa, bonita y con encanto. Es decir, que a nivel de márketing, es una gran oportunidad para la economía de “La larga cola” o “the long tail”. Revaloriza el diseño, los gráficos potentes, los blogs con diseño NO DE PLANTILLA, portadas de libros, discos, etc. Para los que trabajamos en comunicación y comunicación visual es un empujón interesante a nuestro sector, y se agradece una vuelta al sentido común del diseño en la web 2.0. De hecho, se nota porque en cuanto entras, es cosa de segundos el ver como divagas por el scroll y te sorprende el contenido “curado” (curated) por la inteligencia colectiva, en su mayoría.

Como curiosidad, Pinterest gana dinero desde el primer momento ya que al comisionar contenidos y “comisionar” sobre tus ventas si te afilias. Pero no para vender cualquier cosa. Por eso hablo de comisionar, hay un gran trabajo de trendhunting y un criterio gráfico muy bien pensado. El botón “Gifts” es para ello, puedes navegar por regalos y es lo que nos demuestra que Pinterest no es sino un gran escaparate de product-placement de objetos de diseño y singulares, y una gran oportunidad para las empresas de e-commerce sobre todo, aunque en general para potenciar la cultura de producto y el branding.

Para el apartado del SEO haré un post espcial ya que da mucho de sí Pinterest, han sido especialmente generosos al no cerrar con “nofollow” los enlaces en fichas, por poner un ejemplo de algo que en otras Redes Sociales no se puede ver. Esperemos que en ese sentido sigan abiertos porque introduce una variable muy interesante para la estrategia de posicionamiento en buscadores. Además, para el Márketing se pueden usar #hashtags y se puede expresar la personalidad de una marca de muchas formas, pero sobre todo la visual. Es una buena noticia para el diseño bien entendido en general. Bienvenida sea ;-)

Catalogado en Diseño, Innovación, Low-cost, SEO-SEM-SMM, Social Media, Web 2.0 | Comenta este post


Crecen las marcas blancas por el hartazgo del consumidor

Enero 19, 2012

Normalmente en el mundo del Marketing reflexionamos desde dentro de nuestro marco, por muchos test de usuario que hagamos, depende de los usuarios pero sobre todo de nuestra capacidad para hacer preguntas adecuadas el que el resultado de la encuesta tenga validez. Si no sabemos movernos de nuestro marco habitual y de nuestra zona de comodidad, el esfuerzo económico de un estudio de Marketing puede ir enterito a la basura.

blanca

Todos recordamos la potencia que han usado las marcas de consumo, haciendo grandes campañas a favor de la marca como valor en sí, cosa que no discuto. Pero si que cuestiono la falta de argumentos de las mismas. Jerry Mander, Presidente del Foro internacional de globalización, en una interesante entrevista sobre medios de comunicación y axiomas sociales, veía como extraño que los alimentos, por poner un ejemplo de producto de marca blanca que se vende exitosamente, sean anunciados en televisión como commodities o mera mercancía, desgranando sus ventajas pero no sus posibles riesgos, con una lista de prestaciones marketiniana de la vieja guardia, con checks, componentes inventados (megaperls con l-kasei-inmunitas… a menudo inexistentes micromarcas registradas) o apoyadas por corruptas asociaciones profesionales, cuando no creadas ex professo para lanzar ese producto.

La suma de intuición, esa misma que lleva al consumo compulsivo, con inteligencia ecológica y el pragmatismo que calibra valor y precio, ha hecho que las personas con más capacidad crítica en las capas sociales más avanzadas, que habitualmente son quienes disponen de capacidad económica para comprar productos de marca o de valor añadido, hayan hecho un downgrading en su escala de consumo, abrazando a las marcas blancas por su silencio, el cual suena a honestidad en un mundo plagado de mensajes de marketing que a su vez suenan a desesperados. Poniendo un caso actual, el Actimel, que penetró socialmente en la clase media trabajadora gracias a una estudiada definición de marketing lateral que posicionaba un producto lácteo cerca de uno de parafarmacia y marcaba unas pautas de consumo ordenadas, diarias, con tu desayuno, para protegerte. Poco a poco esa primera oleada de consumidores empezó a criticar el producto, apareció información en medios acerca de la inexistencia de esas propiedades prometidas y ahora el cliente cautivo es el que, por algún motivo, necesita asegurarse la salud mediante rituales supercheros incluso: ese hijo o hija sobrecuidado, la hipocondria laboral, gente que arrastra una apatía en su día a día, como la que las personas sanas sentimos cuando vamos a caer enfermos, y cree que esto le ayudará a mantenerse sana, etc. Y por supuesto, muchos de estos nuevos consumidores emplean sucedáneos de otras marcas y marcas blancas.

Se ve claramente que el flujo es como el de una moda, o del mundo de la moda, lo estético, textil, etc. Revestimiento, que nada tiene que ver con los valores nutritivos o la salud. Y lo que es peor, muchas veces tampoco tiene demasiado que ver con la realidad.

Los padres y madres pueden haber abrazado las marcas blancas, hartos de que las marcas dirijan su publicidad hacia sus hijos y percibir lo mismo en el lineal del supermercado. Lo que antes era considerado un éxito en Marketing, que es entrar en las decisiones de un adulto por la manipulación emocional que supone que sea su hijo o una influencia infantil cercana el referer de un producto, ahora es considerado por muchos padres, con educación y sentido crítico, una invasión en su decisión inteligente de compra y un adoctrinamiento del mercado que usurpa la pedagogía de sus hijas o hijos.

La gran paradoja de todo esto es que algo que nació como palanca de las grandes cadenas de distribución contra las marcas para poder negociar más leoninamente con éstas, así como para encadenar al comprador y fidelizarlo a la cadena en cuestión, actualmente sirve de válvula de escape de un sistema que está en pleno cambio de época.

Catalogado en Analítica, Branding, Consumismo, Evil, Innovación Social, Low-cost, Publicidad, Transmodernidad | Comenta este post


Los cupones descuento también hay que “pensarlos”

Noviembre 30, 2011

Esta mañana he estado a punto de comprar unos cupones descuento para un restaurante nuevo por el que paso todos los días. La oferta era de 8 euros por cada menú diario, con un descuento de 6. Justo paso a las pocas horas por el local, menos mal sin haber comprado los cupones y el menú anunciado suponía un descuento de solo 3 euros, es decir, que cuesta 11. Conclusión: ni cupones para ir, ni acudir al local de forma convencional y pagar por la vía normal, ya que cuando algo te genera dudas, dudas de todo. Es decir, que pierden clientes por descoordinación a la hora de fijar precios públicos y algo que crees que cuesta un precio, cuesta otro más barato, con lo cual cambia el posicionamiento.

copuns

Hace unos minutos, planificando dos viajes que tengo este mes, me han pasado cosas parecidas. Una web de cupones daba un precio, otra otro. Mismo servicio y producto en mismo local y mismo rango de horario y fecha. La que mejor precio daba, no ofrecía información del local alguna, con lo que vas a Google y tras las webs de descuentos lo siguiente que encuentras es una web de opiniones de usuarios en las que dicen que es muy complicado conseguir mesa y que cuando te atienden al teléfono la educación brilla por su ausencia. Un suspenso en toda regla. Cero patatero. Conclusión: no compras cupones y buscas otras opciones. El segundo caso, parecido al de mi ciudad. El precio de la oferta sin descuento estaba inflado, con lo que las tarifas de la web no eran las que indicaban en la web de descuento, y la oferta suculenta se convierte en una compra de igual precio pero con mayor fricción y menos garantía de buen servicio. Al no ser en mi ciudad, tampoco pierden tanto, solo una venta. Pero me imagino la de clientes potenciales que con cosas así se pierden, sobre todo cuando el posicionamiento es medio-alto y tu negocio está en un barrio noble ya que ese tipo de cliente no mira el precio únicamente. Pero si duda de todos estos descuadres que aquí comento, y mucho.

Una de las principales ventajas de las webs de cupones o descuentos es que te publicitan y aportan una visibilidad alta. Cuando la estrategia por parte del local no es adecuada, esta potencia se torna en contra de la propia imagen de marca del local. Y por supuesto, saltar a Internet “a lo fácil” sin tener una estrategia para corregir estos problemas, tanto de orden de negocio como de reputación online y no llevar la iniciativa en la conversación y opiniones supone un riesgo importante. Por lo que es muy recomendable que haya en plantilla personas formadas en las Relaciones Públicas online, se disponga de una estrategia, bien interna o bien contratando Consultoría de Comunicación (no es tan caro e incluso, depende del tipo de negocio de hostelería que tengas, podrás negociar un intercambio si no anda bien el cash-flow) y se tenga claro que la construcción de marca, la correcta implementación de canales relacionales en la Red, son un valor que incluso podrás tasar en un hipotético traspaso de negocio futuro. En Vitoria-Gasteiz recientemente ha habido una gran polémica porque la discoteca más grande de la ciudad ha sucumbido ante una crisis digital de comunicación mal llevada. Con lo que no es baladí que un buen hostelero en la era actual, necesita conocimientos digitales y/o disponer de personal que así lo acredite. Incluso para esta detección del talento digital en las organizaciones recomiendo recurrir a profesionales ya que todo el mundo sabe usar las Redes Sociales, evidente, y así lo dirá en el trabajo, sea cocinero, camarero o bodeguero, no le temblará la voz al decir que si. Y no mienten porque las Redes están hechas para que cualquiera pueda usarlas, de ahí su éxito. Pero de una forma profesional hay muy pocas personas con don innato para ello, hay que saber detectarlo y formarlo para un correcto uso de la Relaciones Públicas online. Muy pocas veces un comercial o un camarero con labia replicará esas virtudes en el escenario virtual, con lo que tampoco podrá ser la misma persona casi nunca la que ejerza las responsabilidades on y offline en un negocio hostelero.

Catalogado en Branding, Contemporáneo, Desengaños, Emprendedores, Es Pain, Low-cost, Publicidad, Social Shopping | Comenta este post


Ayudas al cine, o el mundo al revés

Noviembre 26, 2011

Imaginen un plan renove de coches en los que se les regala el coste económico de la producción a las plantas y cadenas de fabricación pero que al usuario y comprador el beneficio no le repercute. O peor aún, se les paga más que lo que haría falta para que incluso pudiesen regalarle el coche a los clientes y se lo pretendan cobrar pese a todo. Pues bien, el cine en España ha funcionado así durante demasiado tiempo. Mientras que en países como Francia o República Checa, donde existen planes de fomento para el consumo de cine, y de otras artes escénicas como el teatro -ayudar al teatro también ayuda a la industria, actores, vestuarios, maquillaje, iluminación, etc… salvo al “middle man”, claro- mediante la creación de clubs y planes en los que el precio se reduce hasta ser más barato el cine que tomar un café.

Tanto en París como en Praga, el hábito ciudadano de ir al cine y al teatro es elevado, por lo que hay cultura no sólo de consumo de dicho producto, sino de apreciación de las artes, que sin duda es uno de los atajos hacia la felicidad efímera y algo que hace la existencia mucho más llevadera. parafraseando al pesimista de Schopenhauer ;) En resumen: el cine goza de buena salud en esas capitales, con salas urbanas con afluencia diaria porque se aplican las ayudas “bottom-up”, de abajo a arriba.

cinema

Aquí a falta de clubs, tenemos que montarnos los nuestros con nuestros propios recursos y, habitualmente, saltándonos las leyes de autor ya que sino sería imposible asumir económicamente una proyección o ciclo de cine en un bar. Para disfrutar de la cultura del cine, como con la música, tenemos que “hackear” el sistema inventando nuestros propios escenarios ya que el garrafón de los macrofestivales (y no hablo de la bebida…) o de las salas de cine mainstream en centro comercial a las que se va a merendar, en estúpido rito, en lugar de disfrutar del cine y de lo que siempre te evoca posteriormente, que es una buena conversación -cosa que no sucede ya que ahora lo que toca es sacar el coche del parking en ordenado atasco- mientras haces mentalmente la suma de lo que te ha costado en paciencia, gasolina, entradas, gafas 3D, comida hipercalórica, etc. Con lo cual volvemos a nuestros espacios, nuestros clubs casi privados de cine o nuestras propias casas.

Pero hay países en los que la cultura se encuentra en peor estado, al menos en lo relativo a lo público o en la relación calidad precio del producto cultural. Lugares como Argentina o Brasil, dónde Lula incluso llegó a apoyar la “piratería” ya que para hacer ciudadanía la cultura es fundamental y la creciente clase media lo requería. Donde la mal llamada piratería es una necesidad social para poder afrontar precios algo más caros que la media europea en países con salarios de una cuarta o quinta parte que en Europa. Lugares donde una sola persona es capaz de poner en marcha con pocos recursos y “hackeando” sistemas de almacenaje online proyectos como Cuevana.TV, con una calidad de desarrollo tecnológico y pantallas que funcionan mejor que las webs o formularios de pedidos online de empresas como Telefónica o Vodafone… Cuando se sale de la zona de comodidad, en este caso económicas por lo acusadas que resultan las diferencias norte-sur, el hambre de cultura agudiza el ingenio. Si repartimos de una manera más justa las cosas, con una cultura al alcance de todos, seguramente no habría tanta necesidad de crear tecnologías o “hacks” para liberar la cultura. Mi propuesta en este post, es de pensar siempre en el “bottom-up” o de abajo a arriba. Además, con ello desfomentamos los lobbys y rompemos unos pocos tópicos acerca del arte y su ideología, al hacerlo libre.

Catalogado en Activismo, Crowdsourcing, Emprendedores, Es Pain, Frik, Ilusión, Innovación Social, Low-cost, Sabías que, Transmodernidad, Utopía, Web 2.0 | 1 Comentario


Influencers, el documental

Noviembre 8, 2010

¿Que hace que las tendencias, los estilos, las herramientas, el arte o las modas cuajen? Un documental sobre la parte más cool y personal algo que Malcolm Gladwell definió en su libro “The tipping point” como ese punto de no retorno en el que una idea pasa a ser un éxito.

Catalogado en Arte, Branding, Contemporáneo, Emprendedores, Innovación, Low-cost, My 2 cents, Personal Branding, Transmodernidad, Twitter, Web 2.0 | Comenta este post


Que tu comodidad no mate tu bienestar

Abril 26, 2010

Aún recuerdo mi primer trabajo serio, en prensa impresa. Cuando las cosas dejaban de funcionar sólo se levantaban de su asiento los directivos y yo. Ellos por vigilar su asiento y yo probablemente por esa bendita inconsciencia optimista que traeré en los genes desde el otro lado del atlántico y que poco a poco voy redomando. Aunque he de reconocer que supuso un incremento de sueldo y responsabilidades de casi el doble que el resto de compañeras y compañeros ya que con ello accedí a CTO o, en idioma local, la Dirección Técnica de un periódico, así, de recién salido de la escuela de artes… Simplemente el acercarme a ver qué pasaba, empaparme del problema, buscar un destornillador en el caso de hardware o seguir un manual en el caso del software. Hasta que hubo un momento en el que todos los problemas los podía solucionar y adquirí ese mérito y reconocimiento. Todo esto entre el revuelo escenificado de la mayoría de compañeros que aprovechaban el problema técnico para echarse un cigarro a la vez que maldecían a las herramientas modernas. Era el año 94 o 95…

Me llama la atención el contexto problema, el concepto problema, la actitud de las personas ante los problemas y su forma de gestionar todo ésto. Tenemos asociado a problema un quiste de dificultad escénica, de imposibilidad, de necesidad de actitud genial y alineación de los astros para superarlo. O de que siempre alguien estará antes para arreglarlo y para qué molestarnos. Tenemos ese chip de la comodidad tan fuertemente implantado que a veces se nos olvidan teorías universales como aquel famoso “Divide y vencerás” que tiene hasta su base científica en el Algoritmo de mismo nombre: “En la cultura popular, divide y vencerás hace referencia a un refrán que implica resolver un problema difícil, dividiéndolo en partes más simples tantas veces como sea necesario, hasta que la resolución de las partes se torna obvia. La solución del problema principal se construye con las soluciones encontradas.”

Esa metodología interior de los problemas, diseñada para sus habitantes, se suele quedar corta. Al igual que el triunfo de Coco Chanel en la moda internacional, fue porque hizo “ropa fácil de quitar”, de Ikea en el mercado del mueble porque abarata costes y facilita diseño mediante el “móntalo tu mismo”, muchas veces la solución a los problemas vive en ciudades vecinas al problema y por eso es recomendable visión externa ya que el interior de los problemas habitualmente trae escenarios complicados, jerarquías o “egocracias” y sobre todo mediocridad, parecer y decir frente a humildad, ser y hacer, que suele ser el principal problema ante los problemas, valga la redundancia. Ponerse a hacer.

Una persona perfeccionista tiene que saber que peor que no hacerlo perfecto es no llegar a intentarlo. Además de saber que esta es la vida en la que las cosas más que perfectas, se valoran por estar a tiempo. Que un trabajo a baja calidad da tiempo a probar a hacer 3 trabajos ”dignos” en el tiempo de 1 “perfecto” ya que la mayoría de las veces nuestra percepción de perfección es falsa o roza lo obsesivo.

Hacen falta nuevas formas de ver los problemas, de visión global y periférica para la emancipación personal ante los mismos y sobre todo, que dejemos de confundir de una vez la comodidad con la anestesia, el bienestar con el “qué bien vives” y adquiramos consciencia de que nadie va a venir a salvarnos los muebles siempre que haga falta, y si alguna vez ocurre así, ten en cuenta que la próxima vez te tocará hacerlo a tí. O soltar dinero para contratar a quien ya te ha demostrado que sabe.

Catalogado en Activismo, Contemporáneo, Creatividad, Es Pain, Ilusión, Innovación, Low-cost, Talento, Transmodernidad, Web 2.0 | Comenta este post


Vitoria-Gasteiz y la Puppet Architecture

Octubre 12, 2009

La “Arquitectura Mascota” o Puppet Architecture es una tendencia que proviene de las megalópolis de Japón y su ya mundialmente famosa falta de espacio, sumada a una crisis económica que si fuese una persona ya tendría derecho a voto casi ;)

container_city

Se trata de una disciplina que se basa en la mini reforma, en los anejos o en la creación de viviendas singulares de poco tamaño, que requiere un sentido de la arquitectura alejado de los cánones habituales del rascacielos, edificios emblema, etc. y más cercanos al utilitarismo. Por parte de las ciudades hace necesaria una visión desprejuiciada del progreso, un urbanismo con cintura y con sentido estético: no sólo visadores e intérpretes de leyes, sino personal cultivado y con capacidad de comisariado. Personas conscientes de que no todo lo singular ha de ser “de firma” y que la singularidad es algo más que formas imposibles, materiales esotéticos y fuegos de artificio, que no es patrimonio del capital ni de las élites, sino un fruto del arte, el buen gusto y la apertura de mente, que yo juraría que son valores universales y gratuitos ;)

Dentro de ese sentido del diseño que posee Japón, anteponiendo utilidad y calidad en cierto modo compartiendo conceptos con la arquitectura nórdica, se plantean rupturas de código, mezclas de moderno con antiguo, utilización de materiales low-cost como de tejabán para revestimientos de fachada, estructuras metálicas cubistas y composiciones que a menudo desafían el concepto de estabilidad cuadriculada de las viviendas.

loftcube

En ciudades de vanguardia y prestigio como Tokio, NY, Londres o Amsterdam podemos encontrar zonas para jóvenes con viviendas integradas en contenedores de transporte marítimo como es la Container City de la imagen primera (Londres) vagones de tren retirados de circulación (Amsterdam) o el Loftcube, que vemos en la segunda imágen y que se distrubuye a nivel nacional por nuestros amigos de Studioroomadrid desde el año 2004, siendo una vivienda de diseño inspirado en la casa Farnsworth, de Mies Van der Rohe, equipada de capricho y con un precio por metro cuadrado casi idéntico al de la VPO en Vitoria-Gasteiz.

puppet

Nuestra ciudad posiblemente sea la más mojigata estricta de España, y no ahora sino históricamente, a la hora de permitir avances en la arquitectura y el urbanismo. Pero me gusta creer en que llegará el día en el que las cosas cambien y podamos disfrutar de la condición de ciudad de calidad de vida pero no sólo por las zonas verdes o servicios gratuitos sociales, sino por la pujanza por ser competitivos y vanguardistas. Que no sólo hay que limitarse a hablar de innovación, sino que hay que cambiar hacia el escenario de la posibilidad de innovación antes de gastar un sólo euro en promover libertad entre corsés.

Hace unos meses desde las páginas de El País se afirmaba, con bastante visión, que eran los propios profesionales de la arquitectura los que auguraban el fin de las estrellas mediáticas en el firmamento de los grandes arquitectos. Los grandes proyectos singulares y ambiciosos es muy posible que no vuelvan nunca más a ser lo mismo. Aún recordamos cómo tembló la ciudad cuando se rumoreaba la quiebra de Urco Urbasa a los pocos meses que medios como el Diario de Noticias hubiesen hablado de una operación “ya cerrada”, mientras la promotora de Iráculis estaba situándose en zona roja por culpa de un proyecto alcista con grandes nombres como Norman Foster, Jean Nouvel, Arata Isozaki y Vázquez Consuegra, y sus consiguientes presupuestos desorbitados imposibles de financiar.

Incomprensiblemente, por el bloqueo institucional que sufrimos en los años del Partido Popular en el Ayuntamiento no pudimos tener edificios singulares cuando era el momento de ponerse de acuerdo, como supo hacer Azkuna en Bilbao, y ahora que hay consenso para construir es cuando menos aconseja el sentido común llevar a cabo proyectos de la envergadura del Auditorio de Lakua, proyecto que he apoyado intensamente por su concepto, situación y utilidad pero que a día de hoy me cuesta seguir haciéndolo, viendo los giros en las políticas recaudatorias nacionales, la caída de los ingresos de Gobierno y Diputaciones y que, sobre todo, estamos en un proceso de cambio global en el que la rigidez de la planificación institucional a largo plazo cada vez tiene menos sentido. Ya decía Sun Tzu, el de “El Arte de la Guerra” que en tiempos malos, el principe ha de ser comedido en su gasto público.

El post de hoy va de arquitectura, en parte por extender a mi blog la celebración del cumpleaños de Amagoia, la que me aguanta, mi compañera de vida.

Catalogado en Arte, Bon vivant, Contemporáneo, Creatividad, Diseño, Emprendedores, Ilusión, Inmobiliario, Innovación, Low-cost, My 2 cents, Transmodernidad, Utopía | 3 Comentarios


Curso de Verano “Politika 2.0″

Junio 19, 2009

Si vienes, participa en la encuesta.

Actualizo éste post temporal. El curso salió genial ;)

Catalogado en Contemporáneo, Eventos y saraos, Innovación, Low-cost, Personas, Politika 2.0, Transmodernidad, Web 2.0 | Comenta este post


Ensalada de pasta, gulas, bonito y salmón

Mayo 4, 2009

ensalada

Ingredientes (4 personas)

Partimos en tiras finas los tomates deshidratados, los mezclamos con la cucharada de salsa Pesto en un bol pequeño y lo reservamos. Cocemos la pasta. Aquí el primer truco, que es duplicar el aceite y la sal que usaríamos para una pasta normal en el agua que utilices y, importantísimo, añadir el zumo exprimido de 1/2 limón para que la pasta maride mejor con los sabores de los pescados y las gulas. Mientras cuece calentamos en una sartén aceite, las cayenas enteras para que suelten sabor en él y 3 dientes de ajos partidos en cubitos, cuando empiecen a dorar añadimos las gulas, las hacemos muy poco, que no se endurezcan ni cambien el color. Reservamos las gulas, quitamos las cayenas no vayamos a tener un disgusto luego ;) y aprovechando el calor del aceite ponemos un diente de ajo cortado en láminas muy finas para que deshidrate con el calor residual de la sartén apartada del fuego, consiguiendo un chip de ajo que usaremos para adornar el plato con utilidad, porque es adorno comestible y sabroso. Preparamos el aliño, mezclando aceite con el zumo de la mitad de limón que nos queda, un poco de vinagre de módena y ajo y perejil picados muy finos. Removemos para mezclar y luego añadimos las hojas de albahaca frescas y dejamos que macere todo junto.

Retiramos la pasta una vez esté al dente. La podemos enfriar un poco debajo del grifo en la escurridora. Mezclamos pasta y gulas en un bol grande. Añadimos el Bonito y las tiras de Salmón. Mezclamos y podemos dejarlo que crucen sabores, sin enfriarse en frigorífico así el sabor se suelta más. A mi personalmente me gusta que repose una hora mínimo. Así el aliño también va macerando a su vez por separado.

Justo antes de emplatar y tomar, aliñar el cuerpo de la ensalada con la mezcla de aceite, limón y módena (en la foto el bol de la izquierda). Salar al gusto y coronar con el pesto con las tiras de tomate (en la foto en el bol de la derecha) y los chips de ajo. Un platito low-cost pero que sorprenderá. ¡Que aproveche!

Catalogado en Bon vivant, Ilusión, Low-cost, Recetas | 1 Comentario


Skype


Mi estado

¿Tienes Facebook?


directiv@21


Enredado en










directiv@21


Lider 21


Innovanet