InnoBar: el local hostelero del futuro gracias a las NTICs

Octubre 20, 2011

Menús interactivos para poder reservar mesa en un restaurante sin espera, monitores con información nutricional acerca de los platos, quioscos inteligentes para agilizar el pedido o pulsadores para pedir la cuenta son algunas de las tecnologías que presenta “InnoBar” y que, según sus promotores, marcarán “un antes y un después” en el sector de la restauración.

No se trata de sueños de un futuro hipotético, sino de una realidad que ya puede encontrarse en algunos establecimientos de Barcelona y que la Asociación Española de Fabricantes y Consumidores (AECOC) quiere acercar a los empresarios hosteleros mediante una muestra en la ciudad que simula un bar adaptado a estos avances.

Lo primero con que se topará un cliente que acceda a un local de restauración tecnológicamente adaptado será el menú de la entrada. Atrás quedarán los habituales carteles con los platos del día y sus respectivos precios. El papel ya no tiene cabida en los bares del siglo XXI, donde prima la atención personalizada e interactiva.

En “InnoBar”, un atril con pantalla táctil da la bienvenida al cliente. En ella, el cliente puede visualizar, escoger y demandar el menú en su propio idioma, incluso antes de tomar asiento en una de las mesas que puede reservar al instante. También puede sincronizar la pantalla con su teléfono móvil y facilitar así el proceso.

“La tecnología en el punto de restauración pretende hacer más fácil la estancia al consumidor, ofreciéndole un mejor servicio y sobre todo, si puede ser, fidelizando y ofreciendo ventajas como pueden ser promociones en ese punto de restauración”, ha explicado hoy a Efe uno de los portavoces de AECOC, Sergi Cardona.

Ventajas como reservar en tiempo real, seleccionar las ofertas que mejor se adaptan a nuestras preferencias o compartir opiniones con otros clientes parecen casi básicas en un país donde cerca de la mitad de usuarios dispone de “smartphones” (teléfonos inteligentes).

Una vez dentro del local, la rutinaria comida de cada día puede convertirse en una experiencia más allá del simple engullir. En la mesa o en la misma barra será habitual disponer de un monitor o una tableta electrónica para uso y disfrute del cliente.

En ese “E-Menú”, que ya se ofrece en tres locales barceloneses, el usuario dispone desde la propia carta del local hasta información nutricional sobre los platos que está comiendo, así como posibilidad de solicitar la cuenta al camarero sin tenerle a la vista, ampliar el pedido o acceder a la agenda de actividades del local.
No solo eso, sino que en una sociedad donde las redes sociales han cambiado nuestra manera de interactuar con los demás, el E-Menú dispone de un sistema de entretenimiento con juegos electrónicos, conexión a Internet e incluso poder “chatear” con otras mesas del local, el flirteo de toda la vida adaptado a esta nueva era.

Y obviamente, en el bar del mañana los camareros ya no corretean de un lado a otro estresados ante decenas de clientes que se desesperan para pagar una cuenta que no llega o un pedido que tardan una eternidad en poder efectuar.

Gracias a las tecnologías, el camarero recibe al instante todas las demandas en su dispositivo portátil y envía la cuenta al monitor de cada mesa, un pago que incluso puede hacer el propio cliente en los “smartkiosk” (quioscos inteligentes) situados en el local, un sistema que ya se comercializa en restaurantes de comida rápida.

La clave es adaptarse a un consumidor “muy exigente, que se ha modelado a pasos agigantados en estos años de crisis, que controla el gasto antes de entrar al local, quiere un mejor servicio, busca sorpresas gratas y una oferta diferente a la que tiene en su hogar. No es un consumidor que se esté creando, sino que ya está aquí”, ha asegurado la responsable de Hostelería de AECOC, Patricia Fernández.

Pero es precisamente ese contexto de crisis, con 39 meses seguidos de caídas en el sector en España, el que hace que los empresarios se muestren reacios a implantar estas innovaciones.

Sin embargo, el profesor Rohit Verma, experto en restauración de la Universidad de Cornell (EEUU) e invitado a la muestra de la AECOC, ha advertido que los estudios señalan que “la gente da más valor a las tecnologías una vez las usan en los locales”, lo que repercute positivamente en el propio negocio.

Un gasto que posteriormente se transforma en un retorno en forma de satisfacción y fidelización, imprescindible en estos tiempos de crisis, como ha recordado Patricia Fernández: “¿Quién se hubiera imaginado hace años que restaurantes con estrellas Michelin tendrían reservas on-line con descuentos? Pues ahí están”. EFE

resta

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Elucubraciones tecnológicas a cinco años vista

Enero 5, 2010

Hace unos poquitos días que me puse a probar FormSpring, una aplicación social de prestaciones mínimas, orientada a hacer y recibir preguntas. Con esa presión social que nos empuja a los early-adopters a trastear con éstas nuevas herramientas, desde hace unos días llevo preguntando y sobre todo leyendo respuestas. Me amenizó un terrible día de acompañar a Amagoia de compras navideñas, desde el iPhone se hacían más llevaderas esas esperas en probadores. Puede que el contexto frívolo de una herramienta frívola como Formspring ayudasen en esa otra frivolidad del mundo real.

Una de las últimas preguntas que he recibido ha dado para un desarrollo que creo que sirve para un post de los de éstas fechas, cambio de año y década en unos momentos de incertidumbre, escenario que no se a los demás, pero a mi me parece especial para el optimismo.

Pregunta: ¿Tus predicciones tecnológicas y de social media para la nueva década?

Respuesta: 10 años en ésto es mucho, en las NTICS es toda una vida ¿puedo sólo 5? Con la nanoinformática y la cuántica no me atrevo, y creo que en 10 años ya será una realidad.

Ahora si me lo permitís me quito la túnica de Rappel y vuelvo a ponerme las gafas del derecho.

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Tus Redes Sociales en la mesilla de noche

Septiembre 26, 2009

hp-dreamscreen

Empieza la siguiente fase, la de los dispositivos domesticos alimentados del contenido semántico en el buen caso, y la del web scrapping, que a priori se sitúa como menos estable y vulnerable a los cambios, en otros casos. En ésta ocasión se trata de un nuevo marco de fotos digitales de HP Dreamscreen, el cual se alimenta de los contenidos que tengas en Facebook. Los móviles en breve incorporarán Twitter como una prestación de serie, o Dropplr en el caso de los Nokia, debido a la reciente adquisición de la red social por parte de la marca sueca de teléfonos.

¿Veremos dentro de poco la nevera que te envía a tu timeline o por mensaje directo de Twitter la lista de la compra?

Éste post va dedicado a aquellos que aún dudan si ésto ha venido para quedarse o no. Inevitablemente, si HP apuesta por un dispositivo con una vida útil de 4 años y la red Facebook, es por algo. Evidentemente no sólo está cambiando nuestra forma de comunicarnos, sino de informarnos y obtener acceso a los datos, que empiezan a habitar en el cloud hosting dejando atrás soportes físicos, lo que hará que dentro de un tiempo nos encontraremos las tarjetas de memoria y lo twittearemos, como cuando ahora nos topamos con un disquete en algún cajón ;)

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En España ¿llegaría a destino?

Abril 17, 2009

Me encanta ésta intervención. Se trata de un robot hecho con un mecanismo de pan y melón, con un aspecto inocente y una banderola que dice “Ayúdame. tengo que llegar a tal sitio”. La gente una vez lo ve y entiende su mensaje, lo va redireccionando. Es un robot dependiente totalmente de los humanos.

En España, o bien terminaba gastando la pila encajado en una esquina, o algún espabilado se lo llevaba para casa :P

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Ifontgame

Marzo 10, 2009

¿Eres un font freak? Ponte a prueba con iFontgame, un juego para tu iPhone o iTouch del siempre interesante blog I Love Typography

tipoIndiscutiblemente la respuesta al sería Century. Por descarte, ya que la Bembo modula como la Garamond, la Hoefler text italic es una elegante cursiva con algunos caracteres deliciosos como la Q, que podemos encontrar en el suplemento dominical de El País y otras publicaciones, y Wingdings no son caracteres sino los conocidos dingbats. Un ejercicio interesante para memorizar familias y agilizar ese proceso de búsqueda sin hacer trampas como con What The Font, ya se sabe que la memoria asistida hace que tengamos memoria de pez. La aplicación también existe en versión para ese dispositivo. Y no han tenido otra ocurrencia que ponerle WTF (acrónimo de What the Fuck, muy usado en Internet). LOL :P

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Es un organizador de Ikea pero para los armarios de cocina

Febrero 24, 2009

No veas lo que ordena el escritorio, además de elevar la pantalla consiguiendo una mayor ergonomía.

ikea_hacks

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Hoer Board

Septiembre 25, 2008

Es el modelo de cabina que he recomendado para el nuevo Zabala, en la calle Mateo de Moraza. La verdad es que Hoer Board es una solución con estilo, mantiene en orden el cableado, que suele ser uno de los problemas de las cabinas con el paso del tiempo y sobre todo de las personas… Con posibilidad de módulos auxiliares para ordenador portatil o CDjs y unas discretas salidas balanceadas en su pata izquierda. Por cierto, estén atentos a su pantalla porque en breve se hará pública la imagen corporativa, elementos y sede web del proyecto, en los que he empezado a currar éstos días.

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Octocube es un radiador que no apesta

Agosto 23, 2008

Octocube, un diseño de Vivien Muller

Últimamente me obsesionan los radiadores. No hay estancia en la que no lo termine encontrando y dandole vueltas a lo mal que queda, que parece que no hay casi soluciones de interiorismo interesantes al respecto. Mis favoritos son los de hierro forjado de casona de toda la vida… con eso os digo todo.

Esquema del Octocube de Vivien MullerHe encontrado navegando sin demasiado rumbo éste diseño de concepto, de desarrollo fractal modular, la memoria dice que por obtener una mayor superficie de intercambio de energía, desarrollado dentro de las limitaciones del objeto, que resulta un volumen de forma cúbica que aporta orden al conjunto. El diseño es de Vivien Muller. Algo de lo cartesiano de sus diseños se ha impregnado en éste, pese a ser un salto bastante drástico en su estilo, otras veces más anguloso.

Lo que irradien de calor los módulos interiores ya es otro cantar. Habría que ver la viabilidad del proyecto y su posible optimización energética ya que dado que los suelos no son siempre los hormigones pulidos tan cool que aparecen en su simulación y creo que un sistema de anclaje a paredes o un pie son necesarios para los que tenemos parqué y estratificados que no creo que sean demasiado felices a esas temperaturas.

Yo voto por un pie y dejar la pared en paz, que ya lleva suficientes años de condena a radiadores colgados. Ahora estamos en la fase de colgar las teles y los afortunados obras de arte. Hay también incautos que cuelgan cuadros, que no es lo mismo.

Dicen los teóricos que nuestro sistema cognitivo necesita varias pasadas para dar forma y relacionar con una función un objeto novedoso. Con éste no me ha hecho falta, pero tampoco ha sido por sus espacios comunes con otros diseños el que lo haya catalogado como radiador en mi modo consciente. Es curioso.

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¿Esto es un videojuego o un instrumento virtual?

Julio 31, 2008

Korg DS-10 para Nintendo DS

Bueno, no he jugado en mi vida a las consolas pero éstos de Nintendo entre su Wii y las colaboraciones como la que posteo, con Korg ni más ni menos, terminarán por meterme en casa otro cacharro más.

Si hablan con el señor Roland y hacen emuladores de sus clásicos estarían poniendome ya en un serio compromiso consumista.

Si quieres conocer más sobre la Korg DS-10, éste es el enlace a su ficha en inglés.

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