大雪天裏,來一爐全身都暖和起來,每周吃幾回也不覺得膩,實在讚

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今年給我的感覺就是冷,再加上最近陰雨綿綿就更加的明顯了。北方近期也是雨雪天氣不斷,不過在北方的話還能有暖氣但是在南方麵對魔法攻擊的寒冷,取暖基本靠抖。不管天氣如何惡劣必要的保暖與調理還是必須的,特別是在這樣的天氣下更適合進補下。對於我這樣的吃貨而言養生、滋補一直是入冬以來的頭等大事

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在冬季滋補調理最好的就是“溫和滋補”在眾多的食材中“羊肉”就是其中之一,羊肉具有調節身體機能、增強體質免疫力對於身體較虛和手腳冰涼的人群具有一定的食療作用。這也就是羊肉為什麽在冬季比較受歡迎的原因之一,但是許多人不願意做。主要原因是怕“羊膻味”所以今天我們的美食推薦,將介紹給您一款美味無羊膻味的羊肉爐做法。讓你在這嚴寒享受這一美味佳肴!

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【羊排燜燒鍋】

食用人數:3-4人

材料:羊排1200克、大蔥白1段、老薑1塊、黃冰糖60克、香葉2片、桂皮1片、當歸1片、八角2個、草果1個、山奈2片、枸杞少許,

調味:生抽3匙。老抽半匙、高度白酒2杯、白胡椒粉少許

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做法:大蔥白隻取蔥白部分,老薑一塊拍扁備用

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香料也屬於中藥類具有輔助作用,對調節身體氣血很有幫助

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羊肉部分根據喜好決定,不管是綿羊還是山羊這個做法都非常好吃。你可以選用羊排亦可以選用羊腿都可以

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羊肉去膻的第一步就是要汆水,汆水除了能去掉雜質還能去除部分的羊膻味。

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鍋熱油爆香老薑與蔥白,最後倒入全部香料。然後把香料推去旁邊放入黃冰糖炒出糖色

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倒入汆水後的羊排翻炒幾下,倒入高度白酒翻炒兩分鍾

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最後加入適量的水及生抽、老抽、胡椒粉,大火燒開小火慢燉。差不多收汁的時候可以轉入沙煲使用炭火小火慢煨邊下飯!

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一道好吃、營養、滋補的羊排鍋就做好了,任憑嚴寒也毫無懼色。

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小貼士:羊肉汆水能更好的去除部分的羊膻味,加入高度白酒也能去除羊膻味並增加食療作用

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今天的美食推薦希望您會喜歡,嚴寒多多注意保暖

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