可以和黃記煌媲美的燜鍋-三汁燜雞翅五花肉鍋

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可以和黃記煌媲美的燜鍋-三汁燜雞翅五花肉鍋

黃記煌的燜鍋吃過兩次,還比較合我的口味,但是有點小貴,加上吃完出來一身火鍋味道,還是在家鑽研怎麽搬上自己餐桌吧, 某天想吃了,就結合家有的食材和配料,便有了今天這道美味的燜鍋。我感覺裏麵的大蒜、紅薯(地瓜)、土豆比雞翅還美味,這些蔬菜吸收了醬汁及雞肉的味道,特別是加了黃油,味道更加豐富。不想出門的日子,來這樣一大鍋全家人吃的美美的。吃完以後鍋內剩下底料加湯後還可以涮土豆、豆皮、青菜、麵筋、泡餅等,非常入味。

準備材料:雞翅中 胡蘿卜 土豆 紅薯 洋蔥 青椒 紅椒

配料:甜麵醬 蠔油 番茄醬【辣椒醬】 生抽 蜂蜜 大蒜 鮮薑 鹽 胡椒粉 料酒 黃油 植物油

可以和黃記煌媲美的燜鍋-三汁燜雞翅五花肉鍋

1、 雞翅和五花肉清洗幹淨,用鹽、生薑、洋蔥、胡椒粉、料酒抓勻醃製30分鍾。

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2、 各種蔬菜洗淨。土豆、胡蘿卜、紅薯去皮切滾刀塊。青紅椒去蒂和籽切塊。

大蒜去皮剝成蒜瓣,生薑切片、洋蔥切絲。

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3、 把甜麵醬、蠔油、番茄醬、蜂蜜、生抽放入碗中。 用勺子攪拌均勻成醬料。

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4、鍋置火上,放入植物油和黃油,燒至5成熱。

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5.放入洋蔥、生薑、蒜瓣炒出香味,再放入胡蘿卜、土豆、紅薯塊略炒。

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6.然後把醃製入味的雞翅擺入鍋內,醃製的調味料也一並放入。鍋內加入半小碗水

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7.然後把調好的醬汁倒入鍋內,用鏟子在雞翅上麵抹勻。

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8.蓋好鍋蓋,大火燒轉小火燜煮20分鍾。最後放入青紅椒片翻炒均勻即可出鍋。

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把握好5個關鍵,就可以做出和飯店相媲美的三汁燜雞翅鍋

1、 雞翅下鍋前一定要提前醃製入味。

2、蠔油、甜麵醬、番茄醬【或辣椒醬】之間的比例為(1:1:1),還要加入蜂蜜。

3、放黃油這步不能缺,增香。

4、青紅椒最後放香味和口感才最好。

5、大蒜一定要多放,至少20多瓣。大蒜要炒至金黃。

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