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物盡其用,將電飯鍋的用途都發揮出來「第二彈」

前兩天發了一波用電飯鍋做的菜譜,今天我們繼續呀。快把你的電飯鍋請出來吧。

六、電飯鍋煎餃

物盡其用,將電飯鍋的用途都發揮出來「第二彈」

原料:餃子(可以是速凍,也可以是手工的)10~12個,油,黑芝麻。

做法:①電飯鍋內膽擦幹,倒淺淺的一層油(也可以用刷子將油均勻地刷在鍋裏),將沒有經過解凍的餃子在鍋內擺好,關蓋按“煮飯”鍵。

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②當聽到電飯鍋內油煎的劈啪聲,約摸1分鍾後開蓋確認餃子底部為金黃色就可進行下一步,在餃子表麵撒上少許黑芝麻做點綴。

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③往鍋內加水,加水高度大約餃子高度的1/3即可,然後關蓋繼續按“煮飯”鍵。

④待電飯鍋跳到“保溫”後,燜鍋3~5分鍾即可開蓋盛出。

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沾上調料,或者直接食用都可以。

七、電飯鍋土豆燜排骨

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原料:排骨2根,土豆3~4個,生薑,大蒜,油,鹽,小紅椒,老幹媽,生抽,老抽,小蔥。

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做法:①土豆洗淨去皮,切成大小均勻的小塊,泡在冷水裏備用,排骨洗淨焯水,生薑和大蒜切片,小紅椒切段,小蔥切碎,放一旁備用。

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②電飯鍋內膽擦幹倒一層油,按下“煮飯”鍵加熱,隨後倒入炒好的排骨和生薑大蒜片,蓋鍋繼續“煮飯”8~10分鍾,直至薑片的香味飄出。

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③開蓋加入土豆塊、紅椒段,再加一大勺老幹媽、兩勺生抽、一勺老抽,加清水與鍋內食材齊平,繼續“煮飯”模式。

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④待電飯鍋內加熱至收汁,再燜鍋7~8分鍾即可開蓋,撒上蔥花即可出鍋。

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八、電飯鍋番茄飯

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原料:大米,豌豆,火腿,玉米1個(最好是水果玉米,實在沒有糯玉米也行),番茄1個,雞蛋1個,黑芝麻,黑胡椒,奶酪片(或芝士),香油,鹽。

做法:①豌豆洗淨瀝水,玉米粒剝下來洗淨瀝水,火腿切成大小均勻的小丁。

②大米淘幹淨下入電飯鍋,加水(水量比平時煮飯少一些),再加入玉米粒、豌豆、火腿丁。

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③再在鍋內滴入三四滴香油,加入適量鹽和黑胡椒。在整個去蒂帶皮的番茄中間用刀劃一個十字架,再放在鍋中央,蓋鍋,按下“煮飯”鍵。

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④待電飯鍋跳到“保溫”後,開蓋將番茄去皮,再放入奶酪片(或芝士),用勺子將番茄與奶酪片搗碎,再將米飯拌勻。

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⑤待拌勻之後,關蓋再燜5分鍾左右,讓番茄的酸甜和奶酪的香味完全融入米飯中,即可開蓋盛出。

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⑥最後加上一個煎雞蛋,撒上幾粒黑芝麻即可。

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九、電飯鍋燜豬蹄

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原料:豬蹄,生薑,大蒜,料酒,生抽,老抽,八角,香葉,桂皮,小蔥,冰糖,青菜。

做法:①豬蹄焯水後放入溫水中軟化,刮去上麵殘留的豬毛。

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②將蒜瓣、生薑、料酒、生抽、老抽、處理好的豬蹄一同放在碗內,拌勻後醃製30~40分鍾。

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③將八角、香葉、桂皮放在小沙包中封口,製成香料包。

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④將香料包、小蔥挽成的團、冰糖3~5顆、醃製好的豬蹄以及醃製的汁水一同倒入電飯鍋內,加入清水至高度與豬蹄齊平,再關蓋煮兩到兩個半小時。

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⑤配上一點白水煮熟的青菜,堪稱色香味俱全。

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燜豬蹄的汁水淋在米飯上味道也很哦。

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