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明升体育,好吃不難做,學會這個醬汁,燜什麽都好吃!

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朋友寄來超多新鮮食材,雞翅中、半殼大扇貝,娃喜歡的北極蝦、還有蟲草花、小紫薯,周末在家正好做起來,想了想明升体育最靠譜,一是最近饞了,二來一大鍋吃起來過癮,而且一道菜就夠家人吃。這道菜之前常在餐廳吃,原本以為很麻煩的一道菜,其實不難,隻要掌握了醬汁的做法,燜什麽都可以。醬香濃鬱,味道鮮美,明升体育,走起!

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食材:雞翅中8個,扇貝4個,北極蝦20隻,醬牛肉1塊,蟲草花50克,土豆1個,胡蘿卜1根,紫薯2個,西芹2根,蓮藕1小段

配料:大蒜5瓣,料酒2勺,甜麵醬3勺,蠔油3勺,番茄沙司1勺半,叉燒醬1勺,生抽1勺,蜂蜜1勺,鹽少許,黃油1小塊

做法:1、準備好食材。扇貝,北極蝦提前室溫解凍。

2、雞翅洗淨,兩麵各劃兩刀,放入盆中加入鹽和一勺料酒醃製20分鍾。

3、土豆、胡蘿卜和紫薯去皮,洗淨切粗條。蓮藕去皮洗淨切片,西芹洗淨切段,蟲草花洗淨備用。

4、調醬汁,碗中放入甜麵醬、蠔油和番茄沙司。

5、再加入叉燒醬、生抽、蜂蜜、料酒和適量鹽完全攪拌均勻。

6、炒鍋加熱,放入一塊黃油小火融化。

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7、先放入土豆、胡蘿卜和紫薯大火翻炒均勻。

8、再放入蓮藕、西芹炒勻,加入清水沒過蔬菜一半,放入蒜瓣。

9、將醃好的雞翅放入鍋中碼勻,蓋上鍋蓋,中小火燜10分鍾。

10、然後將醬料調入鍋中,繼續燜5分鍾。

11、加入扇貝、北極蝦、蟲草花,蓋上鍋蓋燜5分鍾。

12、打開鍋蓋,加入少許醬牛肉,將所有食材翻炒拌勻,大火收汁即可。吃完後可以繼續加水,涮其他食材。

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olivia美食記錄:

1、甜麵醬、蠔油和番茄醬的比例約為2:2:1,加入叉燒醬味道更好。

2、食材可根據自己喜好搭配,雞翅、扇貝、魷魚、排骨、大蝦都可以作為主材,家裏有醬好的牛肉,順便放進去一些也超級好吃。

3、和餐廳一樣,吃完燜鍋,可以加水,涮其他自己喜歡的蔬菜和肉。

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